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GASTRONOMIE / VINS COEUR DU VALAIS |
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UN GOÛT PARFUME DE TERROIR |
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Bénie par BACCHUS, la terre valaisanne est le berceau de cépages suisses les plus réputés.
Sous les auspices bienveillants d'un climat exceptionnellement ensoleillé toute l'année, les vignobles du Valais prospèrent entre 450 et 800 mètres d'altitude. Des circuits pédestres vous emmèneront sur les chemins de vigne en terrasse, à flanc de coteau où le long des bisses. Profitez-en pour faire une petite halte dans un caveau de dégustation. Le viticulteur prendra le temps de vous initier aux secrets de sa vinification. FENDANT, PETITE ARVINE, AMIGNE, HUMAGNE ou PINOT NOIR accompagneront à merveille la rusticité d'une assiette valaisanne.
Une petite virée dans les laiteries de montagne vous fera apprécier les fromages d'alpage au lait cru. Raclettes, tommes ou sérac se marieront avec bonheur avec la viande séchée et le pain de seigle.
De nombreux restaurants vous offriront une palette variée de plats régionaux comme la raclette, la fondue, la brisolée ou une cuisine gastronomique à base de produits frais. Fraises ou abricots du pays feront d'excellents desserts. Enfin un petit verre de Williamine ou d'abricotine pour trinquer entre amis et le bonheur sera complet !
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